Si è conclusa la prima edizione del Tartufo Nero Festival di Roccafluvione, che ha attratto oltre 2 mila visitatori con sapori autentici e ospiti di prestigio. Per tre giorni, il borgo piceno è diventato una capitale del gusto, consolidando il suo status di Città del Tartufo. L’entusiasmo del pubblico e la partecipazione di produttori locali e chef hanno reso l’evento memorabile, celebrando l’autenticità del territorio.
I sapori del territorio piceno stanno per diventare il fulcro di un progetto di valorizzazione che punta a promuovere Roccafluvione a livello nazionale e internazionale. L’idea, proposta da Antonio Scipioni, presidente nazionale CNA Ristorazione, e condivisa con tre attività locali, ha portato alla creazione di tre nuovi prodotti tipici a base di tartufo, presentati durante il Tartufo Nero Festival.
I prodotti includono il “Biscottone del Cavatore”, le “Tartufoglie” e la “Trifolona”, pensati per rappresentare i sapori autentici di Roccafluvione. Scipioni sottolinea l’importanza di avere un prodotto tipico che identifichi il territorio, contribuendo anche al rilancio economico locale. Le imprese locali hanno dimostrato un forte attaccamento al territorio, evidenziando la necessità di intervenire nella lavorazione del tartufo per promuovere le eccellenze locali e favorire un ritorno economico.
Fonte: Piceno Oggi
